jueves, 28 de mayo de 2015

Usaquén, Bogotá









Acogedora y tradicional, Usaquén o Hacienda Santa Bárbara  (como se le conociera en épocas pasadas) es una zona ubicada al nororiente de Bogotá (en otrora lugar de haciendas), y que hoy se ha convertido en casa de restaurantes muy trendy, acogedores cafés y múltiples puestos para el comercio sin contar que es el escenario perfecto de improvisados artistas que despliegan su talento en cada esquina y plaza del lugar.  Se destaca por sus calles angostas y edificaciones meticulosamente edificadas o restauradas.  Diversos  detalles se agolpan a mi paso por este encantador lugar y van dejando de inmediato sensaciones muy gratas. Puertas cromáticas, ventanas de madera adornadas por flores multicolores, pajaritos, corazones y detalles que impregnan el lugar de modernidad pero sin perder su  estilo colonial.
Sentada en el parque justo frente a la parroquia de Santa Bárbara, observo pasar los 'rolos' (así se conoce a los bogotanos), quienes transitan frente a mi conversando con su singular acento, muy ocupados, algunos de traje y corbata, otros mucho más desenfadados y despreocupados,  ríen  alegremente, profesando gesticulaciones que contagian.  De repente, múltiples palomas asaltan el parque y vuelan alocadamente disputándose un pedacito de carne que algún pasante les ha tirado. No se inmutan por la presencia de traviesos jóvenes  que simplemente gozan del momento, y les lanzan algunas piedrecitas para espantarlas.
Es un parque muy ocupado, carros van y vienen;  desde mi trinchera puedo ver la popular  "Tienda delCafé" (asados, arte, buena mesa); un restaurante pequeño, colorido pero muy acogedor que ofrece una gastronomía local exquisita.  La tarde se ve sorprendida por un cálido pero tímido sol que ha decidido invadir el parque; esto me reconforta para continuar mi caminata en el ocaso del día.
El tiempo ha transcurrido velozmente. El corto paseo ha llenado todas mis expectativas. Me llevo un pedacito chibcha que todavía hoy en día se percibe en este lugar llamado Usaquén.

domingo, 24 de mayo de 2015

Zona T y Calle 85, Bogotá

Al norte de la ciudad de Bogotá se acantonan una gran variedad de exclusivos restaurantes que ofrecen una extensa gastronomía internacional y nacional (muy exquisita y afamada por cierto). Tanto en la Zona T como en la Calle 85 existe un ambiente de rumba (por las noches aún más) y por ser éste un punto de encuentro, prima las buenas vibras y la diversión.
Caminar por el área peatonal de la Zona T es vibrante y te transporta a otras ciudades del mundo ya que hay restaurantes con estilo londinense (London Calling), árabe (Gyros Kebab) y neoyorkino (The Irish Pub) y muchas otras propuestas gastronómicas increíbles.  La zona cuenta con tiendas de diseñadores   exclusivos y joyerías finísimas que le añaden un valor adicional a la calle (ya de por sí es una zona de alta demanda).
La noche se impregna de ballenato y cumbia, de olores profundamente aromáticos, de risas y de algarabía que indican que la fiesta ha dado inicio para dejar atrás el estrés y las preocupaciones. Un momento especial para disfrutarse en familia y amigos alrededor de una mesa llena de color, sabor  y detalles como la que ofrece el muy famoso Andrés DC,  el muy exclusivo restaurante de carnes La Brasserie y el increíble restaurante de mariscos, la Central Cevichería de la Calle 85.
Espacios únicos y cosmopolitas que hacen de una ciudad como Bogotá, la capital de la diversión y de encuentros gastronómicos.
"La cocina ha sido comparada con el lenguaje: como éste, posee vocablos (los ingredientes) que se organizan según las reglas gramaticales (las recetas) que dan sentido a los ingredientes transformándolos en platos, sintácticas (menús) que dan orden a los platos y retóricas (los comportamientos sociales)". Massimo Montarani